장마철 음식이 빨리 상하지 않게 보관하는 법

장마철엔 냉장고에 넣어둔 반찬도 평소보다 빨리 시어지거나 상하는 느낌 받으신 적 있으실 거예요. 습도가 높아지면 세균 번식 속도도 함께 빨라지기 때문인데, 보관 방법을 조금만 신경 써도 확실히 오래가요.

실온 보관은 최소화하기

• 장마철엔 상온에 반찬을 오래 꺼내두지 말고, 조리 후 최대한 빨리 식혀서 냉장고에 넣어주세요.
• 뜨거운 음식을 바로 냉장고에 넣으면 냉장고 내부 온도가 올라가니, 한 김만 식힌 뒤 넣는 게 좋아요.

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밀폐와 소분이 핵심

• 국물 요리나 나물류는 소분해서 밀폐용기에 담으면 꺼낼 때마다 전체가 오염되는 걸 막을 수 있어요.
• 채소는 물기를 완전히 제거한 뒤 보관해야 무르거나 곰팡이가 피는 걸 늦출 수 있어요.

냉장고 관리도 같이

• 냉장고 안이 꽉 차면 공기 순환이 안 돼서 상하는 속도가 빨라지니, 70% 정도만 채우는 게 좋아요.
• 장마철엔 냉장고 온도를 평소보다 1~2도 낮게 설정해두는 것도 도움이 돼요.

조금만 신경 써도 장마철 음식물 낭비를 훨씬 줄일 수 있어요.