무더위에 입맛 없을 때 시원하게 만드는 여름 별미

너무 더운 날엔 뭘 먹어도 입맛이 없고, 그렇다고 안 먹자니 기운이 빠지죠. 이럴 땐 뜨거운 조리 과정 없이 시원하게 즐길 수 있는 메뉴가 딱이에요.

국물 요리를 차갑게

• 육수를 미리 만들어 차게 식혀두면, 냉면이나 콩국수처럼 별다른 조리 없이 빠르게 완성할 수 있어요.
• 얼음을 살짝 넣으면 온도는 낮아지고 식감도 살아나서 더 시원하게 즐길 수 있어요.

재료는 데치기만 해도 충분

• 오이, 토마토처럼 익히지 않고 바로 먹을 수 있는 채소를 활용하면 불 앞에 서 있는 시간을 줄일 수 있어요.
• 계란이나 두부 정도만 살짝 데쳐서 올리면 조리는 최소화하면서 든든하게 챙길 수 있어요.

새콤달콤하게 입맛 살리기

• 식초나 겨자, 레몬즙을 살짝 더하면 더위에 처진 입맛을 확 살려줘요.
• 양념장을 미리 만들어 냉장고에 두면, 먹기 직전엔 재료만 올려서 바로 완성할 수 있어요.

불 앞에 오래 서 있지 않아도 되니까, 더운 날일수록 이런 메뉴들이 훨씬 반가울 거예요.